【摘 要】
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目的选择玉米须多糖的最佳提取工艺。方法①以正交设计实验优化提取工艺。②用浓硫酸-苯酚比色法于490nm波长处测定不同工艺提取玉米须多糖的含量。结果不同酶酶解提取的多糖
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目的选择玉米须多糖的最佳提取工艺。方法①以正交设计实验优化提取工艺。②用浓硫酸-苯酚比色法于490nm波长处测定不同工艺提取玉米须多糖的含量。结果不同酶酶解提取的多糖含量差别不大,但是最佳酶解时间、酶解温度、酶解浓度都不一样。纤维素酶酶解提取玉米须多糖最佳提取工艺:酶解时间40min、酶解温度80℃、酶解浓度1.0%;木瓜蛋白酶酶解提取玉米须多糖结果分析:不同酶解时间间有统计学差异(P=0.033),最佳提取工艺:酶解时间120min,酶解温度40℃、酶解浓度1.5%。结论这2种优选工艺可作为玉米须多糖提取方法,也可为保健品的开发奠定一定的基础。
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