酒，是我们过时过节餐桌上不可或缺的角色，但是大家也常常步入一些误区：用汽水混搭酒，以为酒后容易脸红的人能千杯不醉？或者用浓茶解酒……那到底在酣畅时，有什么宜与忌呢？今期给你带来饮酒新知。
　　喝酒过程全跟踪
　　今期《凤凰健康》全线跟踪你的喝酒全过程，你的预备动作、一般习惯，都存在许多禁忌，为了自己的身体，一起来纠正吧。
　　喝酒预备时
　　酒前吃肉打底？ X
　　传言先吃油脂食物，利用不易消化的脂肪保护胃部，以防酒精渗透胃壁，但动物脂肪不利健康，建议喝牛奶。绿叶蔬菜的抗氧化物和维他命，以及豆制品的卵磷脂都有护肝作用，酒前应多吃。
　　酒类混搭汽水？ X
　　有人喜欢先把酒与梳打水、可乐、雪碧等碳酸饮料混合，但这样会加快人体对酒精的吸收，增加肝脏负担。
　　喝酒进行时
　　喝得快倒得快？ X
　　喝酒后5分钟乙醇就能进入血液，如果喝得太快，乙醇浓度飙升，很快就会醉，呕吐头晕表现猛烈。慢慢喝，身体就有充分时间把乙醇分解，翌日的宿醉症状则较短。有实验证明小口慢饮的话，10%的酒精可从呼吸系统呼出。
　　脸红的人酒量好？X
　　喝酒脸红乃由于身体对酒精反应较快，跟肝的关系不大。酒有行血通络作用，所以血气畅旺者较易酒后脸红，只能说脸红者酒量较差，酒较快上头。酒量其实可以练，但每天不能喝多于30ml，紧记这样不能减少脸红，只能令自己不易醉。
　　喝完回家
　　该洗洗睡了？X
　　有些人为了解酒醉，饮酒后会立刻去洗澡，以图精神一点，但其实这样会令皮肤血管更加充血，影响心脏及脑的供血，阻碍消化系统运作，酒后最好隔两小时才冲凉。
　　酒后症状集结号
　　以下则给大家来个酒后症状大集结，通过天然便利的饮食调节，放你迅速恢复健康源动力：
　　症状一
　　头晕头痛 气不顺
　　参茶
　　参茶可去虚火及提神补气，适合宿醉者饮用。宿醉后头剧痛，可喝姜蜜柠水、薄荷茶加糖疏散头风，但二者都要趁热喝。
　　蜂蜜水
　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
　　西红柿汁
　　西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。而喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
　　症状二
　　燥热胸闷 心悸心慌
　　西瓜汁
　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
　　香蕉
　　饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
　　症状三
　　肠胃不适 没食欲
　　酸奶
　　蒙古人虽然豪饮，但他们有喝酸奶的习惯，他们一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后的烦躁症状尤其有效。
　　新鲜葡萄
　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
　　芹菜汁
　　酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后脸发红症状。
　　橄榄
　　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
　　下期预告：在选购食品时，细心端详产品包装后面的营养标签，经常出现的字眼：热量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物等，都意味着什么？在比较时，有什么需要注意的？本刊2013年3月号告诉你。