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“高山云雾出名茶”。大埔县地处粤东之边陲，群山环抱，峰峦迭嶂，溪河遍布，山青水绿，历史上就有“山中山”之美誉。山地面积21．5万公顷，境内气候温和，土壤肥沃。广东省梅州市大埔县作为全国重点产茶县，如何运用优质的栽培技术推动全县茶叶向更高层次发展，已发展成为农民最注重的问题。以下介绍茶树高产栽培的技术要领。