【摘 要】
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探讨改性玉米芯固定化单宁酶的工艺条件。采用Box-Behnkens试验设计和响应面分析方法,对改性玉米芯固定化单宁酶的条件进行优化,得出其最佳工艺条件为：单宁酶酶液与玉米芯载体
【机 构】
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中南林业科技大学生命科学与技术学院
【基金项目】
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国家林业局“948”项目（2010-4-22）, “十一五”国家科技支撑计划项目（2009BADB1B10）
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探讨改性玉米芯固定化单宁酶的工艺条件。采用Box-Behnkens试验设计和响应面分析方法,对改性玉米芯固定化单宁酶的条件进行优化,得出其最佳工艺条件为：单宁酶酶液与玉米芯载体比26：1（V/m）、pH 6.8、时间8.0h、温度36℃,在此条件下固定化酶活力达到（16085±5）U/g,酶活力回收率为44.68%。对最佳条件下制备的固定化单宁酶的酶学特性进行研究,发现该固定化酶的最适反应pH值为4.5～5,最适反应温度为60℃。
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