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食品卫生监督量化分级管理制度，是在总结国内外食品卫生监督管理经验基础上，按照公平、透明、高效的原则，根据食品生产经营单位卫生许可审查情况和经常性卫生监督量化评分情况，按照危险性评估的原则将其分级，降低对食品卫生信誉度高、风险低的单位的监督频率，加强对食品卫生信誉度低、风险高的单位的监督的一种新的监督管理模式。