【摘 要】
：
烘焙干燥是乌龙茶加工过程中的重要工序。烘焙除蒸发水分,固定品质,紧结条形外,对于香气的发展和其它成分的转化,提高乌龙茶品质具有重要的作用。本文介绍了乌龙茶烘焙的方法
论文部分内容阅读
烘焙干燥是乌龙茶加工过程中的重要工序。烘焙除蒸发水分,固定品质,紧结条形外,对于香气的发展和其它成分的转化,提高乌龙茶品质具有重要的作用。本文介绍了乌龙茶烘焙的方法、技术和摊凉冷却与品质的关系。从火温是影响茶叶干燥效果的主要因素,提出"看茶用火"和不用阶段"控焙"的要求及技术。阐述了乌龙茶干燥是在一定温度下完成的,始终存在着热化作用。乌龙茶烘焙正是运用热化作用原理,根据"茶"与"火"的"君""臣"关系,即内因与外因的关系,外因通过内因起作用,控制其内含物质的变化,使乌龙茶的品质"香臻圣炒,味得天真"。
其他文献
不同的国家和地区在不同的时期,金融发展与经济增长呈现出不同的关系。处于经济转轨期的金融经济究竟呈现何种关系,这对于制定金融经济发展战略来说尤其重要。文章通过利用Gr
文章主要分析了基于PLC控制的SHP系列单柱液压缸试验台,针对大多数液压缸试验台性能不稳定、速度不快、结构不紧凑等缺点,采用西门子PLC开发一套新型的液压缸试验台控制系统
破产债权确认诉讼是破产债权确认的重要救济方式,在破产程序中,这一诉讼起着维护债权债务人的合法权益的重要作用。本文从明确破产债权确认诉讼制度存在的重要性出发,阐明破
涡流检测实质上就是通过运用法拉利电磁感应定律来反映金属导电材料表面缺陷和厚度变化。文章主要研究电涡流检测钢件淬火层厚度时表面阻抗的变化,通过阻抗变化来反映淬火层
陆在易先生是中国声乐界著名的作曲家,现任中国音乐家协会副主席、上海音乐家协会主席,国家一级作曲。其作品风格委婉、清新,笔触细腻、感染力强。作者对祖国命运和民族前途
出版于1898年的辜鸿铭《论语》译本是第一个中国人英译《论语》的译本,在欧美社会造成积极影响,但其归化的翻译策略遭到了众多学者的批判。生态翻译学开创了国内外翻译研究的
改造罪犯思想是具有中国特色的一项罪犯改造制度,而且曾经取得了巨大的成功。在新的形势下,特别是在行为矫正理论的冲击下,思想改造制度出现了诸多困境,如其正当性与必要性的
提出了一种基于GPS实时轨道预报计算星地激光通信载荷预对准方位俯仰角度的算法。算法考虑了卫星在轨运动过程中卫星姿态的变化及星地载荷安装角度的影响。对算法进行了软件
伴随着社会经济水平的提高,以及人们观念的开放,原本一些令人难以接受的事物慢慢的被具有前卫意识的在校大学生所接受并尝试,典型的例子就是在校大学生群体当中有非婚同居现
本文介绍了农村宅基地使用权的概念及特征,分析了涉及农村宅基地使用权流转的法律制度及现实问题,在此基础上着重阐述了如何促进、完善农村宅基地使用权的流转。