【摘 要】
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黑木耳作为食用菌中的木腐型菌类,其降解纤维素类物质分泌纤维素酶系的能力很强,对黑木耳发酵产纤维素酶的条件进行优化。结果表明：经优化黑木耳产纤维素酶系中CMC酶的最佳发
【机 构】
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信阳农林学院信阳市中药资源开发工程技术研究中心,信阳师范学院生命科学学院
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黑木耳作为食用菌中的木腐型菌类,其降解纤维素类物质分泌纤维素酶系的能力很强,对黑木耳发酵产纤维素酶的条件进行优化。结果表明：经优化黑木耳产纤维素酶系中CMC酶的最佳发酵条件为,在添加补充成分蔗糖20g·L^-1的发酵液中,接入1cm^2斜面PDA菌种,25℃,先静置2d,再于120r·min^-1条件下摇床发酵6d产酶最高。
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