【摘 要】
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中国有句俗话叫“吃香的,喝辣的”,用来形容人生中过着的好日子,可见辣味与人们的饮食早就结下了不解之缘.说起辣椒来,人们最先想到的是以湖南、四川为代表的西南地区.其实,
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中国有句俗话叫“吃香的,喝辣的”,用来形容人生中过着的好日子,可见辣味与人们的饮食早就结下了不解之缘.说起辣椒来,人们最先想到的是以湖南、四川为代表的西南地区.其实,地处太行腹地的晋冀面食流行的地区,同样喜欢做辣吃辣,辣椒在农家人的餐桌上,不是一道菜却胜似一道菜.这个秋天,我就慕名来到了太行山下的平定辣椒之乡连庄古村,实地探访历史悠久的太行纯手工辣椒酱制作技艺.
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