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<正> 4 从蔗梢汁或回溶糖浆（石灰法）中提制多酚类抗氧化剂 甘蔗与一些食用植物如茶叶、大豆、竹叶等一样,含有对人体具抗氧化活力的多酚类化合物。据中外关于甘蔗成份的专著论述:甘蔗中多酚（Polyphenols）类物属水溶性色素,它们都含有C6-C3-C6的碳骨架,同时在苯环上都具有两个
从甘蔗中提制若干保健品的探讨(下)
【摘 要】
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<正> 4 从蔗梢汁或回溶糖浆（石灰法）中提制多酚类抗氧化剂 甘蔗与一些食用植物如茶叶、大豆、竹叶等一样,含有对人体具抗氧化活力的多酚类化合物。据中外关于甘蔗成份的专著论
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2003年02期
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