【摘 要】
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<正>在大试管中加入1ml花生油、1ml乙醇、1ml400g/LNaOH溶液,振摇使混合均匀,把试管放在沸水中加热,不断振摇,几分钟后试管内的反应物混合均匀,皂化反应完成后,加入10ml热的
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<正>在大试管中加入1ml花生油、1ml乙醇、1ml400g/LNaOH溶液,振摇使混合均匀,把试管放在沸水中加热,不断振摇,几分钟后试管内的反应物混合均匀,皂化反应完成后,加入10ml热的饱和食盐水,搅拌,肥皂浮于表面,冷却至室温,过滤,得到肥皂。这是课本介绍皂化反应实验的操作步骤。皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。狭义讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。近年
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