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<正>刺梨鲜果营养丰富,为使所有营养成分在加工过程中得以最大限度的保存,尤其是刺梨鲜果中热不稳定的活性成分。研究刺梨鲜果真空冷冻干燥工艺。确定有效面积的最佳装料量和各个工艺过程参数,降低刺梨加工成本。为刺梨相关产品的加工提供优质的原料。
刺梨鲜果块真空冷冻干燥工艺研究
【摘 要】
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<正>刺梨鲜果营养丰富,为使所有营养成分在加工过程中得以最大限度的保存,尤其是刺梨鲜果中热不稳定的活性成分。研究刺梨鲜果真空冷冻干燥工艺。确定有效面积的最佳装料量和
【机 构】
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贵州卡璐丽卡生物医药科技有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年33期
【基金项目】
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贵州省科技重大专项“刺梨资源高值化利用技术集成及产业化-刺梨高值化新产品研制及示范”。黔科合重大专项字[2013]6006-3号
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