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目的：了解血液透析患者的膳食情况，并对其食物构成、营养素含量进行分析，以指导合理膳食，改善营养状况，更好地配合临床治疗。方法：采用膳食记录和24h回顾法对患者进行连续3d的饮食调查，根据2004、21309年版《中国食物成分表》计算出每日营养素的摄入量，与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较评价。结果：大部分血液透析患者膳食中谷类、蛋类摄入偏低，肉、奶、蔬莱、水果摄入不足。食物组成中以米、面、谷类摄入为主，杂粮摄入较少；肉食品以猪肉为主，海产品及蛋类、奶类摄入较少。营养素摄入中能量和蛋白质的摄入水平偏低；