【摘 要】
：
采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和免疫印迹(Western blot)方法,分别对淡水鱼(鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼)和海水鱼(黄鳍鲷、金鲳)等5种鱼肌肉,鳕鱼丸、鲢鱼丸两种鱼
【机 构】
：
福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,上海海洋大学食品学院
论文部分内容阅读
采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和免疫印迹(Western blot)方法,分别对淡水鱼(鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼)和海水鱼(黄鳍鲷、金鲳)等5种鱼肌肉,鳕鱼丸、鲢鱼丸两种鱼糜制品以及鲮鱼、沙丁鱼、鳗鱼3种鱼罐头中过敏原(小清蛋白)的含量进行了分析.结果显示,应用抗蛙小清蛋白单克隆抗体(PARV-19)可以分别在5种鱼白色肉和红色肉的肌浆蛋白中检测到特异性杂交条带,其分子量大小约为12~14.4 ku,且白色肉中的含量明显高于红色肉.但在5种鱼的肌原纤维蛋白、2种鱼糜制品和3种鱼罐头中,均未检测到小清蛋白.因此得到结论,无论是淡水鱼还是海水鱼,小清蛋白主要存在于白色肉肌浆蛋白中;经过加工的鱼制品中小清蛋白的含量有很大程度的降低.
其他文献
<正>党的十八大报告提出要加强生态文明制度建设,把资源消耗、环境损害及生态效益纳入经济社会发展评价体系,建立体现生态文明要求的目标体系、考核办法及奖惩机制。中组部《
在MS培养基上 ,附加 5mg/L病毒唑培养唐菖蒲 ,再经 38～ 40℃热处理 ,切取微茎尖两次 ,去除了危害唐菖蒲的 3种主要病毒TMV、CMV和TVY。以MS +BA 0 5mg/L +NAA 0 5mg/L +KT 1
随着工程建设数量的逐渐增多,对工程造价的管理也变得越来越重要,它直接影响了工程建设的质量。而工程管理人员的素质水平会对工程造价的管理产生直接影响。在本文中我们就对
本文采用ＹＺ切铌酸锂作为谐振型声表面波温度传感器中的温敏声表面波谐振器的基片，设计出声同步频率为７５ＭＨ＿ｚ、△ｆ／△Ｔ大约为７ｋＨ＿ｚ的二端温敏声表面波谐振器的结构及数据。
目的:观测小鼠分别口服大剂量半夏、贯众、关木通等15味有毒中药的半数致死量,以评价其安全性。方法:每味中药在死亡率0%(Dn)和100%(Dm)范围内确定5～7个给药剂量,每个剂量组用
目的:探讨手法复位小夹板外固定治疗桡骨远端骨折(Distal radius fractures,DRF)的临床效果。方法:将139例桡骨远端骨折患者采用手法复位小夹板外固定治疗,观察其疗效。结果:
<正>环保部近日印发了《国家生态保护红线——生态功能基线划定技术指南(试行)》,成为我国首个生态保护红线划定的纲领性技术指导文件。环境保护部高度重视全国生态保护红线
<正> 在世界范围内,医学的和行为的实验正在试图解开人类生活中的一个最基本,最吸引人的谜,即新生婴儿他在们刚一来到这个世界的时侯知道些什么,以及在生命的头一年里他们是
近年来,江苏省三大区域的农民收入差距呈现日益扩大之势,不利于全省协调发展战略的实施。首先对苏南、苏中、苏北农民的收入水平、收入结构差异进行了实证分析,发现2000—200
用五苓 (散 )汤加味指导临床治验 3例 ,其经验是小便不利、烦渴 ,内有停水或兼表证 ;舌苔白腻厚为主证的水液代谢障碍的疾病。