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所谓的壳聚糖又被称之为乙酰甲壳素，其主要是甲壳素中含有的脱乙酰化产物，该类的甲壳素通常是存在于虾蟹等海产类的动物、植物中，具有十分丰富的含量，近几年的生产产量也在逐渐上升，受到了社会各界的高度关注。并且，壳聚糖具有相容性较高、生物降解效率高等特点，并不会产生有毒的降解物质，在我国多个行业领域中得到了非常广泛的应用，我国相关学者也加大了对其性能、特点等方面的研究力度。因此，笔者就通过结合自身多年的工作经验，主要针对了壳聚糖改性方法进行了讨论，从而得出以下相关结论，以供参考。