【摘 要】
：
为了解平欧榛油的贮藏特性并延长其货架期，采用烘箱加速氧化法，以过氧化值（POV）为指标，探讨了提取工艺、温度、光照和抗氧化剂等对平欧榛油氧化稳定性的影响。结果表明：有机溶剂法
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学经济管理学院
【基金项目】
：
沈阳市农业科技攻关项目(F12-101-3-00)
论文部分内容阅读
为了解平欧榛油的贮藏特性并延长其货架期，采用烘箱加速氧化法，以过氧化值（POV）为指标，探讨了提取工艺、温度、光照和抗氧化剂等对平欧榛油氧化稳定性的影响。结果表明：有机溶剂法提取平欧榛油的氧化稳定性高于水酶法，室温条件下可延长储藏期15d；随温度升高平欧榛油氧化稳定性降低较快，低温适于其储藏；光照对平欧榛油的稳定性影响较大，避光利于其保藏；采用0.015%特丁基对苯二酚（TBHQ）和0.005%维生素C协同使用对于平欧榛油稳定性效果最佳，储藏期可由105d延长至831d。
其他文献
在综述认同理论的基础上,对影响中国特色社会主义道路认同的消极因素进行了分析。研究中国特色社会主义道路认同消极因素的意义:一是增强意识形态斗争主动性的需要;二是强化
大学语文课程在各大高校的开设丰富了大学生的知识领域,对其人文素质的提高起着关键的作用。但同时也应该看到,许多高校的语文教学并没有真正发挥人文教育核心的价值,存在着
1975年,萨义德的《东方学》出版,在整个世界引起了学者们的热烈讨论,特别是欧美国家,形成了蔚然壮观的学术景象。从东方学的权力话语方式这一含义出发,研究传统东方学中的权
本研究通过观察法和访谈法相结合,对南昌市东湖区的在册的45所幼儿园进行调查,并深入代表不同办园体制的12所幼儿园进行了深入调查发现东湖区幼儿园数量增加,办园主体日益多
在石油生产工业中,作为两大有机油田化学剂之一,表面活性剂起着举足轻重的作用。双子(Gemini)表面活性剂作为一种新型表面活性剂,与传统的普通表面活性剂相比,具有较高的表面
根据神火集团的发展实践，分析提出了新形势下煤炭企业要实现可持续发展、增强市场核心竞争力应采取的策略，如适度开发、集约经营、强强联合、多元发展、绿色矿山、筑巢引凤、科
马克思主义群众观是马克思主义关于人民群众的基本观点。在中国社会主义发展的各个历史时期,党和政府始终以马克思主义群众观为指导思想,坚持走群众路线,全心全意为人民服务,
注射吹塑中空成型机(简称注吹机)是当前生产塑料瓶的主要设备,其中合模机构是注吹机的关键部件,是整个机器中最重及受力较大的部件。对下模板进行结构优化,可显著改善其受力
随着化学合成技术的不断发展,国际范围内制造新型毒品的犯罪技术也随之发展,这使得走私制毒物品犯罪活动猖獗。中俄两国的毒品犯罪分子利用较长边境线,相互勾结将制毒物品走
"以人为本"的医学生思想政治教育的价值取向要求在教育过程中树立"以学生为本"教育观和培养"以病人为本"职业观;"以人为本"的价值取向在医学生思想政治教育中蕴含着"敬畏生命