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用SDS－PAGE分析表明：苦瓜种子主要含有57KD和49KD蛋白组分，它们由诸多低分子量（LMW＜47KD）蛋白亚基通过双硫桥结合，是药用价值高，营养丰富的蛋白资源。
苦瓜种子蛋白质的研究
【摘 要】
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用SDS－PAGE分析表明：苦瓜种子主要含有57KD和49KD蛋白组分，它们由诸多低分子量（LMW＜47KD）蛋白亚基通过双硫桥结合，是药用价值高，营养丰富的蛋白资源。
【机 构】
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陕西省杨陵镇西北农业大学
【出 处】
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种子
【发表日期】
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1996年6期
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