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试验屠宰2～3岁扎布耶盐山羊母羊和羯羊各30只,分析研究其屠宰性能和肉品质,以客观揭示其生产潜力。结果表明：2～3岁扎布耶盐山羊母羊宰前活重和屠宰率分别为24.15 kg±1.44 kg和（36.48±0.11）%,与同龄羯羊宰前活重29.41 kg±2.66 kg和屠宰率（41.07±0.40）%间差异均极显著（P〈0.01）;研究结果可为进一步开发利用扎布耶盐山羊肉品资源提供科学依据。