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江苏烹任职业教育为江苏餐饮业的发展提供了人才保证。但江苏烹任职业教育存在着发展不平衡的特点，为此要用科学的发展观制定切实可行的江苏餐饮职业教育的发展战略，进一步解放思想，更新观念，增强服务意识，把培养学生的综合素质放在首位，以适应新形势下餐饮业发展对人才的需求。
江苏烹饪职业教育的现状与思考
【摘 要】
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江苏烹任职业教育为江苏餐饮业的发展提供了人才保证。但江苏烹任职业教育存在着发展不平衡的特点，为此要用科学的发展观制定切实可行的江苏餐饮职业教育的发展战略，进一步解放
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2006年1期
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