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花生是地上开花地下结果作物，故在收获和贮藏上具有许多与其他作物种子不同的特殊技术要求，事关花生的高产和优质。因此，掌握好花生的收获和贮藏技术非常必要，花生的收获和贮藏技术如下。一、花生收获的技术花生是陆续开花结果的作物，同一株上的花不能同时开，其荚果也不能同时成熟。如果收获过早，影响籽粒内养分的积累，使籽仁灌浆不足、荚果不饱满、秕果多、出仁率低、含油量下降。如果收获过晚，果柄干枯霉烂、果荚易脱落，收获时易发生掉果和腐烂果增多等现象。