【摘 要】
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摘要：对灰树花残渣的组成成分进行分析，结果表明，灰树花残渣富含糖类、纤维，含有17种氨基酸，其中7种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.6%；灰树花残渣的E/T为39.6%，必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量（E/N）为916%，与世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）提出的必需氨基酸含量/总氨基酸含量（E/T）为40%、E/N为916%的要求基本一致。 关键词：灰树花；残渣；组成成分；氨基
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摘要：对灰树花残渣的组成成分进行分析，结果表明，灰树花残渣富含糖类、纤维，含有17种氨基酸，其中7种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.6%；灰树花残渣的E/T为39.6%，必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量（E/N）为916%，与世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）提出的必需氨基酸含量/总氨基酸含量（E/T）为40%、E/N为916%的要求基本一致。
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