竹荪的菌丝培养及其抗菌性的初步研究

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对长裙竹荪(Dictyophora indusiata)等3种的菌丝培养进行了研究并初步测定菌丝的抗菌谱。培养液的 pH和液体培养基粘度是竹荪在液体中生长的关键因素,在 pH4.7和添加 0.5%CMC-Na的合适培养条件下竹荪菌丝在液体中能够生长,菌丝得率达到1%。还探讨了其他几种竹荪菌丝的培养方法,为竹荪菌丝的大量生产提供了依据。另外,在竹荪抗菌性实验中发现,竹荪对许多易造成食品腐败的细菌和酵母具有抗性,但没有发现其对霉菌有抗性。
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