【摘 要】
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为提高机采茶鲜叶的制茶品质，以1芽2—3叶为主的机采鲜叶为试验材料，采用恩施振动分级设备将鲜叶分为2档，上筛鲜叶加工烘青绿茶，下筛原料加工玉露茶，以来分级原料加工的烘青和玉露
【机 构】
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湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心,恩施州农业科学院
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系（CARS-23）,湖北省农业科技创新中心项目（2016-620-005-003）.
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为提高机采茶鲜叶的制茶品质，以1芽2—3叶为主的机采鲜叶为试验材料，采用恩施振动分级设备将鲜叶分为2档，上筛鲜叶加工烘青绿茶，下筛原料加工玉露茶，以来分级原料加工的烘青和玉露为对照，比较分析原料机械组成、感官审评结果及理化成分含量。结果表明：鲜叶分级后上筛原料完整芽叶含量最高，近83％，其次为对照，下筛最低；鲜叶分级所制玉露茶、烘青绿茶感官审评得分比对照高出0．6～1．0分；鲜叶分级加工对所制绿茶的理化成分无明显改善作用。本研究结果可为机采茶鲜叶的加工提供参考。
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