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西北农林科技大学经过3年多时间，成功培育出“金冠1号”和“金冠2号”两个彩色大白菜新品种。新选育的两个白菜新品种在外观上与其它白菜品种别尤两样，但剥开外叶后，内球却为金黄包和橙黄色，非常好看，且质地脆嫩，味甜，口感好，可生熟兼用，特别适宜于生食和凉拌。营养分析表明这两个新品种其干物质、类胡萝卜素、VC、可溶性糖、蛋白质、粗纤维含量均显著忧于普通大白菜。