【摘 要】
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为发掘改良品种双低(低芥酸、低硫甙)菜籽,并合理应用菜籽油,分析了7组菜籽油样品脂质成分,并优化了制备脂肪酸甲酯的条件。结果表明,样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂
【基金项目】
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吉林省教育厅项目(JJKH20170456KJ)资助
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为发掘改良品种双低(低芥酸、低硫甙)菜籽,并合理应用菜籽油,分析了7组菜籽油样品脂质成分,并优化了制备脂肪酸甲酯的条件。结果表明,样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂肪酸芥酸(C22:1),含量分别为0.44%和2.52%;样品1-Nehan的甘油三酯提取率与植物甾醇含量显著高于样品7-Mocpo68(P<0.05),且样品1-Nehan与样品7-Mocpo68生育酚含量无显著性差异(P>0.05),但显著高于其余样品(P<0.05),通过优化条件固定化脂肪酶SP435制得的产物得率最高条件为脂肪酶添加量8%,反应温度45℃,反应时间6 h。
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