【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,过去象征着过苦日子吃的野菜,如个受到了人们的青睐,芦篙、荠菜、菊花脑、香椿头等野菜,不仅是市民餐桌上的"抢手货",宾馆酒家也常把它们列为首选时
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随着人们生活水平的提高,过去象征着过苦日子吃的野菜,如个受到了人们的青睐,芦篙、荠菜、菊花脑、香椿头等野菜,不仅是市民餐桌上的"抢手货",宾馆酒家也常把它们列为首选时菜。野菜这么受欢迎,一是因为野菜营养丰富,又能防病治病;二是因为野菜具有较强的抗病、抗虫能力,栽种过程中不需要大量施用化肥、农药,保特了野菜无毒物污染品质纯正的特点;三是因为它顺应了当前城市中悄然涌起的"回归大自然"的消费潮,迎合了人们的尝鲜心理。
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