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为深入探讨蜂王浆的抗衰老功能因子，分别采用邻苯三酚法和Fenton法测定了蜂王浆中存在的2．6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）对超氧阴离子和羟自由基的清除率，结果证实BHT对超氧阴离子和羟自由基有很强的清除力，当BHT的浓度达到600mg／L时，对超氧阴离子的清除率达75．86％，为最强；当BHT的浓度达到500mg／L时，对羟自由基的清除率达到84．47％，为最强。