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随着人民生活水平的提高,对畜产品的品质和风味有了更高的要求。对影响鸡肉品质和风味的主要因素进行了分析,得出通过选择优质地方鸡种,生态放养等较优饲养方式,调控日粮营养水平与饲料原料可提高鸡肉品质和风味。
影响鸡肉品质和风味的主要因素
【摘 要】
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随着人民生活水平的提高,对畜产品的品质和风味有了更高的要求。对影响鸡肉品质和风味的主要因素进行了分析,得出通过选择优质地方鸡种,生态放养等较优饲养方式,调控日粮营养
【机 构】
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重庆市垫江县畜牧生产站,重庆市畜牧科学院,重庆市垫江县普顺镇农业服务中心
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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高温高湿地区家禽(鸡、鹅)福利化养殖工艺和设备设施研究(项目编号:19501)
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