去年以来，在美国、日本等地区开始流行一股疯狂争食鲜花食品的热潮，其中最火暴的要数一种由花卉、蜂蜜和专用料，现卖生产的花卉食品——鲜花果晶。
　　
　　项目介绍
　　它是天然的花卉晶体天然果冻状健康食品，产品形状像水晶一样透明，将精心挑选的可食花卉经技术处理嵌入果晶里面，使花卉的芬芳和保健成分自然溶解在其中。可食干花在透明果晶里形态可恢复，保持了鲜花的状态。制成的鲜花果晶食品仪态万千、绚丽多姿、高雅别致，给人以时尚的享受。鲜花果晶味道适口性相当好，保持了原花的香味，而无花草的苦涩味，是色、香、味俱佳的产品，比市面畅销的果冻更加吸引人。鲜花果晶品种繁多，可调配生产成适合各类人群的花色品种（如花晶糕、琥珀蛋糕、饮品等）和不同口味，同时，作为真正的无污染天然健康食品，鲜花果晶具有增强体能和维护健康等作用。因此，鲜花果晶有着非常强的市场生命力、竞争力。
　　
　　投资条件
　　该项目投资少，风险低。总投资约7500元，包括鲜花果晶设备一台，价值5000元左右；20平方米的店面一间，月租金600元；员工工资在900元左右；剩余部分为原料投资。
　　
　　效益分析
　　每杯成品成本包括：天然鲜花果晶粉、干花卉、蜂蜜等调味品0.35元；透明杯0.12元；人工费用0.03元。总计0.50元/杯。若每天生产800杯，以3.00元/杯的价格现场销售300杯，其余均以2.00元/杯外送批发，每天获毛利：300×（3.0－0.50）＋500×（2.00－0.50）＝1500元，每月毛利约为45000元。去除员工工资及店面租金，每月约获纯利润43500元。
　　
　　投资建议
　　1．店址应选在闹市区或学校附近，精心制作一个产品展示柜，吸引行人。
　　2．产品可现做现卖，也可精心包装，打入超市或商场。