目的探讨石菖蒲提取物的抗菌效果,并优化其提取工艺。方法采用振荡浸提法制备石菖蒲提取物,以番茄灰霉病菌为供试菌,采用菌丝生长速率法测定提取物的抑菌率,筛选最佳提取溶剂,并经固体培养基稀释法测定有效抑菌浓度。通过单因素试验优化石菖蒲抑菌成分的提取工艺,并在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺组合。结果石菖蒲最佳提取溶剂为乙醇;石菖蒲乙醇提取物对番茄灰霉病菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为0.04 g/ml,最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)为0.06 g/ml;最佳提取工艺组合为温度38℃,时间12 h,乙醇体积分数100%,料液比1∶12,转速240 r/min。结论石菖蒲有机提取物对番茄灰霉病菌具有抑制作用;优化了乙醇提取条件,建立了有效的提取工艺,为以石菖蒲为材料研发中药杀菌剂提供了实验依据。