论文部分内容阅读
摘要：《导游基础知识》是高职旅游管理类专业的一门核心基础课程，亦是导游资格考试的核心课程，对于学生形成导游职业能力具有极其重要的意义，但在教学中面临着学生基础薄弱，教师授课难度大，教学手段单一等困境。改革课程设计、引入多种教学手段、构建教学团队、与其他课程联合开展导游综合性实训是解决该课程教学困境，有效提升教学效果学生导游基本素质和技能的有效途径。
关键词：促进 导游基础知识 教学 策略
【分类号】G712；F590-4
《导游基础知识》作为高职旅游类专业的专业基础课，是旅游管理专业和导游专业学生学习旅游文化知识、掌握从事旅游服务工作所需的基本知识和塑造导游职业素质的必修课程。本课程与前导课程《旅游学概论》和后续课程《导游实务》有机地衔接，是提高学生职业能力、通过导游资格考试和就业的支撑性课程。实际教学过程中，经常收到教师反映教学难度大、学生学习兴趣不浓，学生反映知识体系繁杂、识记任务重等负面评价，最终导致教学效果低下，引发学生导游资格证通过率低，进而影响实习和就业。
一、《导游基础知识》的教学困境
1、学生基础知识薄弱
长期以来，高等职业教育被人为的设定为低层次，录取的学生在文化水平上比本科院校明显较低。而高中阶段教育过分强调升本率，片面加大了语数外的教学力度，弱化甚至取消了历史、地理等学科的教学，遑论民俗、宗教等内容。导致本课程在教学活动中被迫为高中阶段教育补课。
2、教師业务能力不强
本课程的特点决定了对教师的业务能力要求相当高，需要教师对教学内容的各个方面首先做到识记，进而深入理解其内涵，最终在教学环节要深入浅出的为学生介绍相关知识点，入手容易，提高很难。现实中，很多教师要么停留在借助多媒体手段照本宣科的层次，要么选择导游实务、旅行社管理等相对容易把握的课程。
3、教学手段相对单一
由于知识点的繁多杂乱和教学条件的落后，长期以来的课程教学以“填鸭式”为主，辅以少量的实地考察，以及PPT、视频等多媒体手段。而作为一门内涵丰富，涉及面广泛的百科知识类课程，单一的教学方式注定了教学效果的低下。
4、实训环节难以开展
本课程主要以介绍各类旅游资源的知识为主，更多的是理论教学，加上内容的广博，在实训环节设计方面难度很大，一是实训条件的保障，任何一所学校都不可能将本课程涉及到的诸多知识点全部纳入到实训设施建设，尤其是众多抽象的人文旅游资源，其载体是动态化的人类活动；二是实训时间的保障，一般而言，相同知识点的实训时间是理论教学时间的3倍，作为内容庞杂的《导游基础知识》，如果大量设计实训环节，时间成本过大，由此带来的经济成本亦过大，教学成本是任何一所院校都不愿意承担的。
二、《导游基础知识》的教学困境的归因分析
（一）内容繁多，体系性不强
本课程是导游员的百科全书，是从事导游服务工作的基础知识框架，反映导游员对各类旅游资源的认知深度，进而决定着导游讲解水平的高低，同时还对导游员提供个性化的服务产生潜在影响，如导游员在接待上海客人，除风味餐外，应尽可能安排与上海菜口味类似的地方菜肴，避免客人产生不适；另外，在接待回族、维吾尔族客人时，则应提前注意伊斯兰教禁忌，做好相关安排。
以国家旅游局编写的《导游基础知识（第6版）》（ISBN：9787563708413）为例，全书26.8万字，涉及历史、地理、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、特产等多个方面。
（二）百科知识，趣味性浓郁
本课程内容丰富，与社会生活联系紧密，具有与学生兴趣爱好对接的先天优势，易于引发学生的共鸣，激发学生的学习兴趣。
（三）知识抽象，识记量过大
本课程体系庞杂，绝大部分内容涉及到人文旅游资源，相对抽象，如历史、宗教、民俗、客源国概况部分，学生在学习时很难理解，识记时需投入大量精力且效果较差。
（四）内涵丰富，延展性较大
本课程强调学生对众多旅游资源的深入理解与认知，内涵十分丰富，任何章节甚至具体的知识点都可以深入展开，自成体系，单独成书，具有很强的拓展性，在教学活动中需要进行一定程度展开，以帮助学生理解。
（五）兴趣单一，差异化明显
本课程虽然能与学生的兴趣爱好相对接，激发学习兴趣，但不能回避的是学生由于长期单一模式的教育经历，表现出兴趣爱好的单一性和明显的个体差异性。在本课程的单元教学中，兴趣导向带来的学校效果差异化明显
三、《导游基础知识》的教学目标再设计
本课程传统的教学目标完全受导游资格考试指挥，以促进学生通过导游资格考试为主要教学目标。但从学生的个体发展而言，本课程的教学目标应有三个递进的层次：诱导、考证、提升。诱导是指通过本课程的学习，开阔学生视野，为学生认识多姿多彩的旅游业做好铺垫，并增强学生对旅游专业的认知和信心；考证是指扩宽学生知识面，塑造学生从事导游工作的专业知识基础，顺利通过导游资格考试；提升是指帮助学生建立良好的学习习惯，主动加强文化知识的学习，在实际工作中不断提高导游服务技能水平。
四、促进教学的对策
（一）构建教学团队，实施师生共成长工程
职业教育有两大特点，一是教育性，一是经济性。教育性表现在对教育对象的全面素质提升，形成可持续发展力。经济性表现在对教育对象的技能塑造，形成职业岗位适应力。作为本课程的教师必须强调专业化与团队化，简言之就是必须全部持有导游资格证，并建设5-6人的教学团队。持证是要求教师必须认真系统的学习本门课程，同时拥有丰富的导游实践经验。5-6人的教学团队是为了分散课程教学对单个教师要求过高的难题。每位教师负责1-2个专题的教学，并深入开展研究，来达到深入浅出的教学效果，形成探究式的学习氛围，促进教师与学生共同成长。 （二）单元化与模块化，游戏化与进阶化
1、单元化与模块化
在建立教学团队的基础上，加强对课程内容的梳理，进一步细化知识点，将具体章节转化为若干个单元，并引入单元测验，用积跬步的方式完成对章节进而课程知识的蚕食。如饮食文化部分，就可以设立成川菜、粤菜、鲁菜等单元，一节课完成一个单元的教学与测验，保证学生当堂掌握。
2、游戏化与进阶化
对接学生认知规律，引入游戏关卡的设计理念，对于各个知识点分为基础关、进阶关、专家关，采用游戏积点升级的形式，循序渐进的完成知识点的教学与深入。如佛教，基础关主要以佛教的创始人、创始地点、著名僧侣等常识性知识的认知为主，并可以设置一些简单游戏，比如学生从众多图片中挑选出与佛教相关的图片；进阶关则以佛教的发展与在世界的传播、佛教寺院的布局特点、佛教礼仪为主，设置一些“找茬”类的游戏；专家关则系统介绍佛教产生的历史背景、佛教的教义、佛教的法事活动、身边的佛教等知识。
（三）引入多种教学手段
1、实地教学
选择学校所在地的知名旅游资源，开展相关专题的实地教学，将教师与学生的角色转变为导游与游客。通过教师在实地进行导游讲解，以及对对应旅游资源的深入介绍，使学生从五感加深对旅游资源的认知。如地理部分，教师可以选择本地具有代表性的地文景观，介绍其成因、特点，加强学生对书本知识的理解。
2、信息化教学
过去教师大量使用ppt结合图片、视频进行教学的方式取得了一定的效果，但已不能适应新形势下的教学了。信息化教学手段的运用强调两个方面，一是教学内容的信息化，要在传统信息化手段的基础上提升，加强动态化，比如斗拱的制作、景泰蓝的制作等利用动画的形式展示；二是学习方式的信息化，将课程教学微课化，利用教学网站方便学生自主学习，随时学习。
3、教學游戏
德国生物学家谷鲁斯认为，游戏不是没有目的的活动，游戏并非与实际生活没有关联。游戏是为了将来面临生活的一种准备活动。除了前文谈到的进阶式游戏设计之外，还可以开展一些RPG游戏，比如土家族民俗，安排学生租借土家族民族服饰，制作PPT背景烘托气氛，设计哭嫁、摆手舞、女儿会等情景剧来完成教学。另外，还可以借鉴综艺节目的娱乐游戏思路，比如设计知识抢答、“你做我猜”等游戏环节，让学生在轻松、欢乐的气氛下掌握相关知识点。
4、翻转课堂
利用翻转课堂的理念，促进学生的自主学习。课堂时间里，教师不再进行单纯信息的传递，而是增加与单个学生的交流，对学生进行启发式教学，诱导式教学，如儒家学说的发展，学生在课外了解孔子、孟子、荀子、董仲舒、“二程”、朱熹、王阳明这一传承与发展的脉络，课堂上教师则向学生提出“董仲舒思想的主要内容是什么？”等问题，启发学生进行思考。
5、第二课堂
庞杂的知识体系与有限的课时安排是本课程最大的矛盾。加强第二课堂建设，有效补充课堂教学是十分必要的。一是将学生分成若干个学习小组，鼓励学生以小组为单位营造学习氛围，学生之间开展互相授课、互相考试、小组调研等方法进行延伸学习；二是开展主题多样的文化讲座，激发学生的积极性，比如通过茶艺讲座来加深学生对茶叶的理解，通过国学讲座来加深学生对历史文化的掌握。
参考文献
[1]刘玲华.《导游基础知识》课程教学改革的探究--以《福建导游基础知识》为例[J].现代企业教育，2014，（10）：160-160，161.
[2]薛晨囡.《全国导游基础知识》过程性考试改革初见[J].教育界 ，2013，（36）：120-120.
[3]余蓉.“以学生为中心”教学理念在导游基础知识教学中的运用[J].山西经济管理干部学院学报，2013，21（3）：122-124.
[4]刘丁尔.基于CBE教学模式的《导游基础知识》课程实践教学研究[J].华章，2014，（18）：160-160.
[5]董萍.提升高职院校《导游基础知识》教学质量的研究[J].重庆电子工程职业学院学报，2013，22（4）：115-116.
[6]李志伟.抛锚式教学模式在《导游基础知识》教学中的应用——以第三章为例[J].重庆第二师范学院学报，2014，27（3）：110-113.
[7]朱凤萍.高职旅游管理专业《全国导游基础知识》课程活动化教学研究*[J].职业教育研究，2013，（7）：58-59，60.
关键词：促进 导游基础知识 教学 策略
【分类号】G712；F590-4
《导游基础知识》作为高职旅游类专业的专业基础课，是旅游管理专业和导游专业学生学习旅游文化知识、掌握从事旅游服务工作所需的基本知识和塑造导游职业素质的必修课程。本课程与前导课程《旅游学概论》和后续课程《导游实务》有机地衔接，是提高学生职业能力、通过导游资格考试和就业的支撑性课程。实际教学过程中，经常收到教师反映教学难度大、学生学习兴趣不浓，学生反映知识体系繁杂、识记任务重等负面评价，最终导致教学效果低下，引发学生导游资格证通过率低，进而影响实习和就业。
一、《导游基础知识》的教学困境
1、学生基础知识薄弱
长期以来，高等职业教育被人为的设定为低层次，录取的学生在文化水平上比本科院校明显较低。而高中阶段教育过分强调升本率，片面加大了语数外的教学力度，弱化甚至取消了历史、地理等学科的教学，遑论民俗、宗教等内容。导致本课程在教学活动中被迫为高中阶段教育补课。
2、教師业务能力不强
本课程的特点决定了对教师的业务能力要求相当高，需要教师对教学内容的各个方面首先做到识记，进而深入理解其内涵，最终在教学环节要深入浅出的为学生介绍相关知识点，入手容易，提高很难。现实中，很多教师要么停留在借助多媒体手段照本宣科的层次，要么选择导游实务、旅行社管理等相对容易把握的课程。
3、教学手段相对单一
由于知识点的繁多杂乱和教学条件的落后，长期以来的课程教学以“填鸭式”为主，辅以少量的实地考察，以及PPT、视频等多媒体手段。而作为一门内涵丰富，涉及面广泛的百科知识类课程，单一的教学方式注定了教学效果的低下。
4、实训环节难以开展
本课程主要以介绍各类旅游资源的知识为主，更多的是理论教学，加上内容的广博，在实训环节设计方面难度很大，一是实训条件的保障，任何一所学校都不可能将本课程涉及到的诸多知识点全部纳入到实训设施建设，尤其是众多抽象的人文旅游资源，其载体是动态化的人类活动；二是实训时间的保障，一般而言，相同知识点的实训时间是理论教学时间的3倍，作为内容庞杂的《导游基础知识》，如果大量设计实训环节，时间成本过大，由此带来的经济成本亦过大，教学成本是任何一所院校都不愿意承担的。
二、《导游基础知识》的教学困境的归因分析
（一）内容繁多，体系性不强
本课程是导游员的百科全书，是从事导游服务工作的基础知识框架，反映导游员对各类旅游资源的认知深度，进而决定着导游讲解水平的高低，同时还对导游员提供个性化的服务产生潜在影响，如导游员在接待上海客人，除风味餐外，应尽可能安排与上海菜口味类似的地方菜肴，避免客人产生不适；另外，在接待回族、维吾尔族客人时，则应提前注意伊斯兰教禁忌，做好相关安排。
以国家旅游局编写的《导游基础知识（第6版）》（ISBN：9787563708413）为例，全书26.8万字，涉及历史、地理、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、特产等多个方面。
（二）百科知识，趣味性浓郁
本课程内容丰富，与社会生活联系紧密，具有与学生兴趣爱好对接的先天优势，易于引发学生的共鸣，激发学生的学习兴趣。
（三）知识抽象，识记量过大
本课程体系庞杂，绝大部分内容涉及到人文旅游资源，相对抽象，如历史、宗教、民俗、客源国概况部分，学生在学习时很难理解，识记时需投入大量精力且效果较差。
（四）内涵丰富，延展性较大
本课程强调学生对众多旅游资源的深入理解与认知，内涵十分丰富，任何章节甚至具体的知识点都可以深入展开，自成体系，单独成书，具有很强的拓展性，在教学活动中需要进行一定程度展开，以帮助学生理解。
（五）兴趣单一，差异化明显
本课程虽然能与学生的兴趣爱好相对接，激发学习兴趣，但不能回避的是学生由于长期单一模式的教育经历，表现出兴趣爱好的单一性和明显的个体差异性。在本课程的单元教学中，兴趣导向带来的学校效果差异化明显
三、《导游基础知识》的教学目标再设计
本课程传统的教学目标完全受导游资格考试指挥，以促进学生通过导游资格考试为主要教学目标。但从学生的个体发展而言，本课程的教学目标应有三个递进的层次：诱导、考证、提升。诱导是指通过本课程的学习，开阔学生视野，为学生认识多姿多彩的旅游业做好铺垫，并增强学生对旅游专业的认知和信心；考证是指扩宽学生知识面，塑造学生从事导游工作的专业知识基础，顺利通过导游资格考试；提升是指帮助学生建立良好的学习习惯，主动加强文化知识的学习，在实际工作中不断提高导游服务技能水平。
四、促进教学的对策
（一）构建教学团队，实施师生共成长工程
职业教育有两大特点，一是教育性，一是经济性。教育性表现在对教育对象的全面素质提升，形成可持续发展力。经济性表现在对教育对象的技能塑造，形成职业岗位适应力。作为本课程的教师必须强调专业化与团队化，简言之就是必须全部持有导游资格证，并建设5-6人的教学团队。持证是要求教师必须认真系统的学习本门课程，同时拥有丰富的导游实践经验。5-6人的教学团队是为了分散课程教学对单个教师要求过高的难题。每位教师负责1-2个专题的教学，并深入开展研究，来达到深入浅出的教学效果，形成探究式的学习氛围，促进教师与学生共同成长。 （二）单元化与模块化，游戏化与进阶化
1、单元化与模块化
在建立教学团队的基础上，加强对课程内容的梳理，进一步细化知识点，将具体章节转化为若干个单元，并引入单元测验，用积跬步的方式完成对章节进而课程知识的蚕食。如饮食文化部分，就可以设立成川菜、粤菜、鲁菜等单元，一节课完成一个单元的教学与测验，保证学生当堂掌握。
2、游戏化与进阶化
对接学生认知规律，引入游戏关卡的设计理念，对于各个知识点分为基础关、进阶关、专家关，采用游戏积点升级的形式，循序渐进的完成知识点的教学与深入。如佛教，基础关主要以佛教的创始人、创始地点、著名僧侣等常识性知识的认知为主，并可以设置一些简单游戏，比如学生从众多图片中挑选出与佛教相关的图片；进阶关则以佛教的发展与在世界的传播、佛教寺院的布局特点、佛教礼仪为主，设置一些“找茬”类的游戏；专家关则系统介绍佛教产生的历史背景、佛教的教义、佛教的法事活动、身边的佛教等知识。
（三）引入多种教学手段
1、实地教学
选择学校所在地的知名旅游资源，开展相关专题的实地教学，将教师与学生的角色转变为导游与游客。通过教师在实地进行导游讲解，以及对对应旅游资源的深入介绍，使学生从五感加深对旅游资源的认知。如地理部分，教师可以选择本地具有代表性的地文景观，介绍其成因、特点，加强学生对书本知识的理解。
2、信息化教学
过去教师大量使用ppt结合图片、视频进行教学的方式取得了一定的效果，但已不能适应新形势下的教学了。信息化教学手段的运用强调两个方面，一是教学内容的信息化，要在传统信息化手段的基础上提升，加强动态化，比如斗拱的制作、景泰蓝的制作等利用动画的形式展示；二是学习方式的信息化，将课程教学微课化，利用教学网站方便学生自主学习，随时学习。
3、教學游戏
德国生物学家谷鲁斯认为，游戏不是没有目的的活动，游戏并非与实际生活没有关联。游戏是为了将来面临生活的一种准备活动。除了前文谈到的进阶式游戏设计之外，还可以开展一些RPG游戏，比如土家族民俗，安排学生租借土家族民族服饰，制作PPT背景烘托气氛，设计哭嫁、摆手舞、女儿会等情景剧来完成教学。另外，还可以借鉴综艺节目的娱乐游戏思路，比如设计知识抢答、“你做我猜”等游戏环节，让学生在轻松、欢乐的气氛下掌握相关知识点。
4、翻转课堂
利用翻转课堂的理念，促进学生的自主学习。课堂时间里，教师不再进行单纯信息的传递，而是增加与单个学生的交流，对学生进行启发式教学，诱导式教学，如儒家学说的发展，学生在课外了解孔子、孟子、荀子、董仲舒、“二程”、朱熹、王阳明这一传承与发展的脉络，课堂上教师则向学生提出“董仲舒思想的主要内容是什么？”等问题，启发学生进行思考。
5、第二课堂
庞杂的知识体系与有限的课时安排是本课程最大的矛盾。加强第二课堂建设，有效补充课堂教学是十分必要的。一是将学生分成若干个学习小组，鼓励学生以小组为单位营造学习氛围，学生之间开展互相授课、互相考试、小组调研等方法进行延伸学习；二是开展主题多样的文化讲座，激发学生的积极性，比如通过茶艺讲座来加深学生对茶叶的理解，通过国学讲座来加深学生对历史文化的掌握。
参考文献
[1]刘玲华.《导游基础知识》课程教学改革的探究--以《福建导游基础知识》为例[J].现代企业教育，2014，（10）：160-160，161.
[2]薛晨囡.《全国导游基础知识》过程性考试改革初见[J].教育界 ，2013，（36）：120-120.
[3]余蓉.“以学生为中心”教学理念在导游基础知识教学中的运用[J].山西经济管理干部学院学报，2013，21（3）：122-124.
[4]刘丁尔.基于CBE教学模式的《导游基础知识》课程实践教学研究[J].华章，2014，（18）：160-160.
[5]董萍.提升高职院校《导游基础知识》教学质量的研究[J].重庆电子工程职业学院学报，2013，22（4）：115-116.
[6]李志伟.抛锚式教学模式在《导游基础知识》教学中的应用——以第三章为例[J].重庆第二师范学院学报，2014，27（3）：110-113.
[7]朱凤萍.高职旅游管理专业《全国导游基础知识》课程活动化教学研究*[J].职业教育研究，2013，（7）：58-59，60.