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本文对食品辐照技术原理、卫生安全性、辐照过程中造成的营养损失及辐照食品的检测技术作简要综述。提出了推动食品辐照技术发展的建议。
辐照食品卫生安全及检测技术
【摘 要】
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本文对食品辐照技术原理、卫生安全性、辐照过程中造成的营养损失及辐照食品的检测技术作简要综述。提出了推动食品辐照技术发展的建议。
【机 构】
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广州市质量监督检测研究院,国家加工食品质量监督检验中心
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2010年24期
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