某地市售蔬菜重金属污染状况及其健康风险分析

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目的了解某地售蔬菜中重金属污染状况,评价其食用健康风险。方法在流通环节采集9类367份蔬菜样品,依据国家标准,测定铅、镉、及总砷含量,采用单因子污染指数和综合污染指数评价蔬菜中金属污染水平,采用目标危害系数,评价人群食用健康风险。结果 9类蔬菜样品中,铅平均含量最高,铅、镉及总砷检出率分别为42.23%、71.12%和11.44%;铅和总砷超标率分别为0.82%和0.54%;叶菜类铅、镉以及鲜豆类总砷含量相对较高;水生类总砷达到尚清洁水平,处于警戒线,其他8类蔬菜的单因子污染指数和综合污染指数均〈1,蔬菜
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