论文部分内容阅读
摘要 分析了当前生猪健康养殖存在的问题，如认识不够、忽视基础设施、忽视产品的质量安全、环境污染、兽医服务薄弱等，并针对存在的问题提出了相应对策，以保证养猪业的可持续发展。
关键词 生猪；健康养殖；问题；对策
中图分类号 S8015.4；S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）02-0269-01
随着经济的发展和社会的进步，无公害、无残留、无污染、无疫病的畜产品成为市场的主流。因此，推进健康养殖势在必行。生猪健康养殖是在追求数量增长的同时，实现质量和生态效益并重发展[1-4]。
1 生猪健康养殖中存在的问题
1.1 对养猪行业认识不够
很多人认为养猪门槛低、投资稳妥，而事实上规模养猪和过去的庭院式养猪截然不同。规模养猪一是一次性投资大，成本回收较慢；二是饲料营养要求高，消耗量大；三是需消耗大量水电资源；四是猪群高密度饲养，对疫病防控要求高；五是生产规模盲目扩张，会影响未来市场销售。
1.2 忽视基础设施投资
目前，很多养猪户的猪舍均由闲置的旧房改造而成，这种猪舍一般选址、设计不合理，造成通风不良、粪尿积聚等问题，污染猪场周围的环境，导致许多养猪场开始运营后，频繁地进行布局调整、设备维修等，对猪只造成应激反应，加大了疾病发生的概率，增加了养殖成本。
1.3 忽视产品的安全与质量
一是对饲料健康理解片面。有的养殖户认为只要有利于猪只快速生长且饲料转化效率高就是好饲料，不按照生猪各时期营养需要进行饲养，甚至为降低成本，使用发霉、变质的饲料，造成猪饲料中毒或营养不良，进而影响猪肉品质。二是随着规模化、集约化畜牧业的发展，为了达到防病治病和保健促长的目的，滥用抗生素及添加剂的现象普遍存在，甚至违法使用国家禁止使用的兽药及其化合物，导致动物体内药物残留，危害畜产品安全。
1.4 环境污染越来越严重
畜牧养殖业是农业领域第一污染源，据测定，1头猪日排粪尿5 kg，一个养殖规模为100头的猪场年产粪尿达200 t左右，养殖集中区的空气、水体、土壤受到严重污染，同时病原体通过粪污扩散和传播，对人畜造成潜在威胁，影响了生猪的生产利润[1-3]。
1.5 兽医服务薄弱
目前，我国没有完善的疫病监测、诊断、预防、扑灭体系，设施简陋，技术手段落后，对疫病控制能力低。当前畜禽传染病增多，病情复杂，造成严重的直接经济损失；有的生猪发病后虽然被治愈，但生产性能下降，饲料、人工、药物消耗等间接经济损失更为严重[1-3]。
2 生猪健康养殖实施对策
2.1 科学规划养殖场
要求养殖场的空气、土壤、水源等污染指标较低，无工业废物和农药污染。为了确保产品质量和养殖效益，猪场的建设原则应遵循“八统一”，即统一规划设计、统一管理制度、统一养殖品种、统一饲料兽药、统一疫病防治、统一无害化处理、统一技术服务、统一产品销售[1-4]。
2.2 加强饲养管理，提高生猪免疫力
制订优质安全猪肉生产技术规程，从引种、饲养、育肥到出栏进行全程监控。一是通过排气、降尘等措施，为生猪创造良好的环境条件。二是按照生猪不同时期的营养需要，供给满足需求的饲料；饲料组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养要素；合理饲养密度，保证猪舍内空气流通和饮水质量；减少应激因素。三是尽量不在饲料中添加抗菌药物，防止破坏肠道菌群平衡引起内源性感染，危害畜产品安全。
2.3 建立健全防疫制度
一是免疫制度。根据猪场和周边地区的疫病发生情况，正确选择疫苗种类，并严格按照科学的免疫程序进行预防接种，建立免疫档案。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病。二是消毒制度。饲养场的所有设施及环境应使用高效、低毒的消毒药定期清洗消毒，且几种消毒药交替使用。带畜消毒时，须选用新洁尔灭、百毒杀等对皮肤黏膜无腐蚀、无毒性的表面活性剂类消毒剂；饮水消毒時，应选用漂白粉、次氯酸钙等容易分解的卤素类消毒剂[1-3]。三是检疫制度。所引种猪必须来自非疫区正规的种猪场，严格做好检疫工作，进场后需隔离观察1个月以上，确认健康后，经驱虫、免疫、消毒后方可混群饲养。商品猪必须经辖区动物防疫监督机构指派的检疫员检疫合格，并开具产地检疫证明后，方可出售。
2.4 加强兽药的安全使用
当前，我国高致病性畜禽疫情形势严峻，控制疫情的根本措施是实施严格的扑杀、强制免疫。养殖者应严格按照国家规定科学养殖，合理用药，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用，杜绝使用国家明令禁止使用的兽药、已淘汰的兽药和未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的兽药，按规定执行停药期，并做好记录[4]。
2.5 粪污治理有效
畜禽舍内要配备畜禽粪污收集、运输设施设备，不得露天堆放粪便，要有与养殖规模相适应的堆粪场。场区内建设沼气池，以综合利用畜禽粪便、废水和其他固体废弃物，粪污通道改为暗沟，实行干湿分离、雨污分离。畜禽粪污不得直接排放，经综合治理后实行达标排放，最好实行农牧结合，就近就地利用[1-4]。粪污治理不但可以清洁猪舍环境，还可以减少畜禽粪污对环境的污染。
3 参考文献
[1] 逯登明.生猪健康养殖中存在的问题及对策[J].青海畜牧兽医杂志，2012，42（2）：47-49.
[2] 逯登明.浅谈生猪健康养殖中存在的问题及对策[J].青海畜牧兽医杂志，2012，42（3）：54-55.
[3] 曾佑祥，蒲智敏，王洪梅.浅析健康养殖业的紧迫性和必然性[J].畜牧市场，2010（10）：21-23.
[4] 李安定.浅谈优质安全猪肉的生产[J].江西畜牧兽医杂志，2012（3）：48-49.
关键词 生猪；健康养殖；问题；对策
中图分类号 S8015.4；S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）02-0269-01
随着经济的发展和社会的进步，无公害、无残留、无污染、无疫病的畜产品成为市场的主流。因此，推进健康养殖势在必行。生猪健康养殖是在追求数量增长的同时，实现质量和生态效益并重发展[1-4]。
1 生猪健康养殖中存在的问题
1.1 对养猪行业认识不够
很多人认为养猪门槛低、投资稳妥，而事实上规模养猪和过去的庭院式养猪截然不同。规模养猪一是一次性投资大，成本回收较慢；二是饲料营养要求高，消耗量大；三是需消耗大量水电资源；四是猪群高密度饲养，对疫病防控要求高；五是生产规模盲目扩张，会影响未来市场销售。
1.2 忽视基础设施投资
目前，很多养猪户的猪舍均由闲置的旧房改造而成，这种猪舍一般选址、设计不合理，造成通风不良、粪尿积聚等问题，污染猪场周围的环境，导致许多养猪场开始运营后，频繁地进行布局调整、设备维修等，对猪只造成应激反应，加大了疾病发生的概率，增加了养殖成本。
1.3 忽视产品的安全与质量
一是对饲料健康理解片面。有的养殖户认为只要有利于猪只快速生长且饲料转化效率高就是好饲料，不按照生猪各时期营养需要进行饲养，甚至为降低成本，使用发霉、变质的饲料，造成猪饲料中毒或营养不良，进而影响猪肉品质。二是随着规模化、集约化畜牧业的发展，为了达到防病治病和保健促长的目的，滥用抗生素及添加剂的现象普遍存在，甚至违法使用国家禁止使用的兽药及其化合物，导致动物体内药物残留，危害畜产品安全。
1.4 环境污染越来越严重
畜牧养殖业是农业领域第一污染源，据测定，1头猪日排粪尿5 kg，一个养殖规模为100头的猪场年产粪尿达200 t左右，养殖集中区的空气、水体、土壤受到严重污染，同时病原体通过粪污扩散和传播，对人畜造成潜在威胁，影响了生猪的生产利润[1-3]。
1.5 兽医服务薄弱
目前，我国没有完善的疫病监测、诊断、预防、扑灭体系，设施简陋，技术手段落后，对疫病控制能力低。当前畜禽传染病增多，病情复杂，造成严重的直接经济损失；有的生猪发病后虽然被治愈，但生产性能下降，饲料、人工、药物消耗等间接经济损失更为严重[1-3]。
2 生猪健康养殖实施对策
2.1 科学规划养殖场
要求养殖场的空气、土壤、水源等污染指标较低，无工业废物和农药污染。为了确保产品质量和养殖效益，猪场的建设原则应遵循“八统一”，即统一规划设计、统一管理制度、统一养殖品种、统一饲料兽药、统一疫病防治、统一无害化处理、统一技术服务、统一产品销售[1-4]。
2.2 加强饲养管理，提高生猪免疫力
制订优质安全猪肉生产技术规程，从引种、饲养、育肥到出栏进行全程监控。一是通过排气、降尘等措施，为生猪创造良好的环境条件。二是按照生猪不同时期的营养需要，供给满足需求的饲料；饲料组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养要素；合理饲养密度，保证猪舍内空气流通和饮水质量；减少应激因素。三是尽量不在饲料中添加抗菌药物，防止破坏肠道菌群平衡引起内源性感染，危害畜产品安全。
2.3 建立健全防疫制度
一是免疫制度。根据猪场和周边地区的疫病发生情况，正确选择疫苗种类，并严格按照科学的免疫程序进行预防接种，建立免疫档案。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病。二是消毒制度。饲养场的所有设施及环境应使用高效、低毒的消毒药定期清洗消毒，且几种消毒药交替使用。带畜消毒时，须选用新洁尔灭、百毒杀等对皮肤黏膜无腐蚀、无毒性的表面活性剂类消毒剂；饮水消毒時，应选用漂白粉、次氯酸钙等容易分解的卤素类消毒剂[1-3]。三是检疫制度。所引种猪必须来自非疫区正规的种猪场，严格做好检疫工作，进场后需隔离观察1个月以上，确认健康后，经驱虫、免疫、消毒后方可混群饲养。商品猪必须经辖区动物防疫监督机构指派的检疫员检疫合格，并开具产地检疫证明后，方可出售。
2.4 加强兽药的安全使用
当前，我国高致病性畜禽疫情形势严峻，控制疫情的根本措施是实施严格的扑杀、强制免疫。养殖者应严格按照国家规定科学养殖，合理用药，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用，杜绝使用国家明令禁止使用的兽药、已淘汰的兽药和未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的兽药，按规定执行停药期，并做好记录[4]。
2.5 粪污治理有效
畜禽舍内要配备畜禽粪污收集、运输设施设备，不得露天堆放粪便，要有与养殖规模相适应的堆粪场。场区内建设沼气池，以综合利用畜禽粪便、废水和其他固体废弃物，粪污通道改为暗沟，实行干湿分离、雨污分离。畜禽粪污不得直接排放，经综合治理后实行达标排放，最好实行农牧结合，就近就地利用[1-4]。粪污治理不但可以清洁猪舍环境，还可以减少畜禽粪污对环境的污染。
3 参考文献
[1] 逯登明.生猪健康养殖中存在的问题及对策[J].青海畜牧兽医杂志，2012，42（2）：47-49.
[2] 逯登明.浅谈生猪健康养殖中存在的问题及对策[J].青海畜牧兽医杂志，2012，42（3）：54-55.
[3] 曾佑祥，蒲智敏，王洪梅.浅析健康养殖业的紧迫性和必然性[J].畜牧市场，2010（10）：21-23.
[4] 李安定.浅谈优质安全猪肉的生产[J].江西畜牧兽医杂志，2012（3）：48-49.