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摘 要：本文通过用分形理论分析旅游专业英语教材的使用现状，阐述旅游专业英语教材规划的可行性和意义，目的：在于把高职旅游专业学生培养成具有流利的口语表达能力的应用性人才，以适合涉外性、实用性很强的旅游业。
关键词：分形理论；旅游专业；英语教材；规划
中图分类号：G714 文献标识码：A 文章编号：2095-2627（2017）10-0045-02
分形理论是20世纪70年代创立并且蓬勃发展、风靡当今世界的新理论、新学科。分形的概念是美籍数学家曼德布罗特（B. B. Mandelbort）在《英国的海岸线到底有多长？》的著名论文中首先提出来的。分形一词来源拉丁文（fractus），原意是破碎和不规则的意思，现在一般指那些由整体以某种方式相似的部分构成的一类形体。分形理论告诉我们，那些外表极不规则与支离破碎的几何形体，有着自己内在的规律和特性：这就是自相似性、层次性、递归性、仿射变换不变性。而分形理论之把复杂事物分解为要素进行研究，已经成为科学方法论中的一条原则——简单性原则。曼德布罗特创立的分形理论，旨在探索自然界中常见的、不稳定的、变幻莫测的、很不规则的现象、过程和体系，试图找到介于无序——有序、局部——整体、微观——宏观之间的新秩序，有助于阐释无序中的有序、无规中的规矩、不确定中的确定。因此，分形概念填补了微观与宏观之间的空白，架起了一道从微观通向宏观的桥梁，为寻找可能的“中间常数”鸣锣开道。
分形理论拓展了洞察复杂现象的新视野，但其本质确是一种新的世界观和方法论。作为一种方法论和认识论，其启示是多方面的：一是分形整体与局部形态的相似，启发人们通过认识部分来认识整体，从有限中认识无限；二是分形揭示了介于整体与部分、有序与无序、复杂与简单之间的新形态、新秩序；三是分形从一特定层面揭示了世界普遍联系和统一的图景。分形理论从一个新的层面深化和丰富了整体与部分之间多层面、多视角、多维度的联系方式。
以分形理论的基本观点为指导，以河南交通职业技术学院旅游英语教材的实用现状为分形元，透过局部看整体，以打破整体与部分之间的隔膜，找到通过部分过渡到整体的媒介和桥梁，积极探索高职旅游英语教材规划的现实意义。
一、分形理论视阈下旅游专业英语教材的使用现状分析
首先，众说周知英语仅仅是一种交流工具，可是实际上很少有人把它当作工具来掌握和使用。尤其是旅游专业具有很强的涉外性，学生在掌握服务技能的同时必须具有很强的语言技能。
分形理论强调了整体依赖于部分的性质，体现了从部分出发认识整体的方法。我们把旅游英语教学看做一个整体，那么教材就是其中一部分。教材是教学内容和教学方法的知识载体，是教与学的主要工具，教材的优与劣直接影响到教学的质量和对学生的培养，同时能够反映出旅游英语教学的质量和水平。就我院旅游专业来说，所开设的英语课程包括大学英语、旅游英语、英语听说、英语写作和英语泛读等，如此繁杂的英语课程，只有旅游英语与旅游专业挂钩，其他的课程与非旅游英语专业开设的课程甚至所使用的教材都是相同的。甚至为了学生参加高职英语A、B级应用能力测试，不得不采用为过级服务的应试课本，听的是A、B级听力测试材料。这些材料不适合旅游学生的口语学习，最终导致学生在工作岗位上必要的沟通都成问题。这样的英语教材选用显然使旅游专业学生的英语达不到“学一点，会一点，用一点”的整体目的。
其次，分形理论认为，分形内部任何一个相对独立的部分，在一定程度上都是整体的再现和相对缩影，人们可以通过认识部分来认识整体。从旅游专业整体来说，各个英语教材的使用是相对独立的部分，但不是整体的再现。比如我院旅游专业开设高职英语，高职英语的授课目的是给学生打下坚实的英语基础，为学生学习专业英语课程做准备，这门课可以不与旅游专业扯上关系。但口语课、听力课、写作课等采用的教材，都是采用的从考试角度编写的课本，与旅游没有任何关系，结果学生在学校期间上了几百个学时的英语课，到了实际工作岗位上仍然听不懂、表达不出来。如turn down这一短语，在高职英语上，老师解释意思多为“拒绝某人或某物”和“使热度或音量降低”。而在旅游英语上是专业术语，“turn-down service”为“做晚床服务”。再如旅游英语课上学过短语”collect call（受话人付款的电话）”和“night stand （床头柜）”，在高职英语课本中遇到了，没有一人知道，甚至说没有学过；在写作课中遇到电话付款方式的说明，找不到合适的表达方式。这就说明目前所有的英语教材处于一种互相孤立、各自为政的状态，根本没有达到知识的整合效果，学习的内容没有形成一个连贯的整体，没有系统性，没有灵活性，没有办法通过认识部分来认识整体。
从以上两点可以看出，高职旅游专业的现用英语教材存在极其不合理的因素，进行合乎实际的教材规划势在必行。
二、分形理论视阈下旅游专业实施英语教材规划的可行性
全国高职英语教学的现状是很相似的，确是到了必须改革的时候，每个英语教师对教学改革的理念目前已深入到心中，但如何去改、如何更有效地去改，才能实现我们的教学目的，也许不是所有的人都清楚。但是，对于拿着应试教材课本的教师来说，怎能够实现培养实用性人才的理念呢？对着本来都是孤立之舟的教材课本怎能够培养出专业英语纯熟的学生呢？对于高职旅游英语教材的规划也是势在必行，不能只当作纸上谈兵的空话了。
分形整体与局部形态的相似，启发人们通过认识部分来认识整体，从有限中认识无限。为了更好的服务旅游这一行业，那么高职旅游专业应要求学生要以扎实的英语基础知识和流利的口语表达能力来适应未来工作岗位。要使高职院校旅游专业学生的英语达到“应用”的目的，除了传统教法的改变和教学手段的改进，教材的规划也是非常重要的一环。我认为我们应该以旅游专业英语所使用的教材为参考部分，如：听力、口语、泛读、翻译、写作等课程内容应全部向旅游专业这一整体靠拢。目前，国家一些权威出版社已经从不同层次出版了旅游专业英语系列的教材。比如：《实用旅游英语教程》、《实用旅游听力教程》、《实用旅游口语教程》、《实用旅游英语应用文教程》、《实用旅游泛讀教程》等等，这些教材都为我们高职旅游英语教学打基础的，同时也为我们高职旅游英语教材的规划的可行性开辟了道路。高职旅游专业使用这样的系列英语教材，可以将各门英语课程和旅游专业课有机地联系起来，从而达到所有旅游专业知识整合起来的目的。 分形理论告诉我们，那些外表极不规则与支离破碎的几何形体，有着自己内在的规律和特性：层次性。由于每个学校的生源状况不同，我认为高职院校可以根据本学校学生的层次特点，利用本校教师资源的优势和特点，立足自己学校硬件和软件环境，从本学校本专业实际情况出发，编写出适合本学校旅游专业学生实际水平的教材。这样，我们的教材规划会做到有的放矢。
三、分形理论视阈下旅游专业实施英语教材规划的意义
分形从一特定层面揭示了世界普遍联系和统一的图景。分形理论从一个新的层面深化和丰富了整体与部分之间多层面、多视角、多维度的联系方式。旅游专业实施英语教材规划后，学生可以把所学到的英语知识有机地联系在一起，不再孤立了，并且能够使学生的学习和将来的工作结合起来，从而能够达到学以致用的目的。众说周知，高职旅游学生的英语基础较差，这是普遍现象。要想让他们把课本中所学习到的英语专业知识运用实现中去，教材规划的有效实施有助于达到这一目标。因为美国著名心理学家、行为科学家斯金纳提出的“强化理论”，英语教材合理规划后，教材内容的学习可以经过强化的行为趋向于重复发生，重复发生的行为有利于记忆，正符合这一教学法。比如在旅游口语中，学生学到的是预定房间时客人与服务员对话表达；在旅游听力课本中，学生可以先听到表达预定房间的内容，然后判断谈话人之间的关系和对话发生的地点；在旅游英语写作中，学生可以把预定房间的对话内容以信函形式表达出来。相同的内容可以举一反三地运用，经过如此反复的强化学习，所学内容铭记在心，最终达到熟练运用的目的，同样可以把所学习的内容从部分到整体统一起来了并得以深化。
总之，随着我国旅游行业的快速发展，高职旅游专业英语教材的改革已经刻不容缓。特别是高职院校培养的是一线的实用性人才，更应该把教材规划当作首要任务来完成。因此我们要结合新的社会需求和学生的实际状况，以及高职英语教学的特点，较好地规划教材的使用，充分体现课程中教材的科学性、先进性、实用性、灵活性。
参考文献：
[1] 陈绍英，王启文，分形理论及其应用[J].呼伦贝尔学院学报，2005，（2）
[2] 程榮福，高等职业教育改革与建设 [J].职业技术教育，2001，（10）
[3] 张现彬，刘冀，高职高专英语教学内容体系和教材的特点[J]
[4] 谢淑环，关于北京大学教材改革与建设的思考[EB].安徽教育网，2004-12-25
[5] 李玉娟，高职教育旅游专业英语教材一体化建设初探[J].辽宁高职学报2005-10
[6] 韩红梅，选好用活高职高专英语教材[EB]
关键词：分形理论；旅游专业；英语教材；规划
中图分类号：G714 文献标识码：A 文章编号：2095-2627（2017）10-0045-02
分形理论是20世纪70年代创立并且蓬勃发展、风靡当今世界的新理论、新学科。分形的概念是美籍数学家曼德布罗特（B. B. Mandelbort）在《英国的海岸线到底有多长？》的著名论文中首先提出来的。分形一词来源拉丁文（fractus），原意是破碎和不规则的意思，现在一般指那些由整体以某种方式相似的部分构成的一类形体。分形理论告诉我们，那些外表极不规则与支离破碎的几何形体，有着自己内在的规律和特性：这就是自相似性、层次性、递归性、仿射变换不变性。而分形理论之把复杂事物分解为要素进行研究，已经成为科学方法论中的一条原则——简单性原则。曼德布罗特创立的分形理论，旨在探索自然界中常见的、不稳定的、变幻莫测的、很不规则的现象、过程和体系，试图找到介于无序——有序、局部——整体、微观——宏观之间的新秩序，有助于阐释无序中的有序、无规中的规矩、不确定中的确定。因此，分形概念填补了微观与宏观之间的空白，架起了一道从微观通向宏观的桥梁，为寻找可能的“中间常数”鸣锣开道。
分形理论拓展了洞察复杂现象的新视野，但其本质确是一种新的世界观和方法论。作为一种方法论和认识论，其启示是多方面的：一是分形整体与局部形态的相似，启发人们通过认识部分来认识整体，从有限中认识无限；二是分形揭示了介于整体与部分、有序与无序、复杂与简单之间的新形态、新秩序；三是分形从一特定层面揭示了世界普遍联系和统一的图景。分形理论从一个新的层面深化和丰富了整体与部分之间多层面、多视角、多维度的联系方式。
以分形理论的基本观点为指导，以河南交通职业技术学院旅游英语教材的实用现状为分形元，透过局部看整体，以打破整体与部分之间的隔膜，找到通过部分过渡到整体的媒介和桥梁，积极探索高职旅游英语教材规划的现实意义。
一、分形理论视阈下旅游专业英语教材的使用现状分析
首先，众说周知英语仅仅是一种交流工具，可是实际上很少有人把它当作工具来掌握和使用。尤其是旅游专业具有很强的涉外性，学生在掌握服务技能的同时必须具有很强的语言技能。
分形理论强调了整体依赖于部分的性质，体现了从部分出发认识整体的方法。我们把旅游英语教学看做一个整体，那么教材就是其中一部分。教材是教学内容和教学方法的知识载体，是教与学的主要工具，教材的优与劣直接影响到教学的质量和对学生的培养，同时能够反映出旅游英语教学的质量和水平。就我院旅游专业来说，所开设的英语课程包括大学英语、旅游英语、英语听说、英语写作和英语泛读等，如此繁杂的英语课程，只有旅游英语与旅游专业挂钩，其他的课程与非旅游英语专业开设的课程甚至所使用的教材都是相同的。甚至为了学生参加高职英语A、B级应用能力测试，不得不采用为过级服务的应试课本，听的是A、B级听力测试材料。这些材料不适合旅游学生的口语学习，最终导致学生在工作岗位上必要的沟通都成问题。这样的英语教材选用显然使旅游专业学生的英语达不到“学一点，会一点，用一点”的整体目的。
其次，分形理论认为，分形内部任何一个相对独立的部分，在一定程度上都是整体的再现和相对缩影，人们可以通过认识部分来认识整体。从旅游专业整体来说，各个英语教材的使用是相对独立的部分，但不是整体的再现。比如我院旅游专业开设高职英语，高职英语的授课目的是给学生打下坚实的英语基础，为学生学习专业英语课程做准备，这门课可以不与旅游专业扯上关系。但口语课、听力课、写作课等采用的教材，都是采用的从考试角度编写的课本，与旅游没有任何关系，结果学生在学校期间上了几百个学时的英语课，到了实际工作岗位上仍然听不懂、表达不出来。如turn down这一短语，在高职英语上，老师解释意思多为“拒绝某人或某物”和“使热度或音量降低”。而在旅游英语上是专业术语，“turn-down service”为“做晚床服务”。再如旅游英语课上学过短语”collect call（受话人付款的电话）”和“night stand （床头柜）”，在高职英语课本中遇到了，没有一人知道，甚至说没有学过；在写作课中遇到电话付款方式的说明，找不到合适的表达方式。这就说明目前所有的英语教材处于一种互相孤立、各自为政的状态，根本没有达到知识的整合效果，学习的内容没有形成一个连贯的整体，没有系统性，没有灵活性，没有办法通过认识部分来认识整体。
从以上两点可以看出，高职旅游专业的现用英语教材存在极其不合理的因素，进行合乎实际的教材规划势在必行。
二、分形理论视阈下旅游专业实施英语教材规划的可行性
全国高职英语教学的现状是很相似的，确是到了必须改革的时候，每个英语教师对教学改革的理念目前已深入到心中，但如何去改、如何更有效地去改，才能实现我们的教学目的，也许不是所有的人都清楚。但是，对于拿着应试教材课本的教师来说，怎能够实现培养实用性人才的理念呢？对着本来都是孤立之舟的教材课本怎能够培养出专业英语纯熟的学生呢？对于高职旅游英语教材的规划也是势在必行，不能只当作纸上谈兵的空话了。
分形整体与局部形态的相似，启发人们通过认识部分来认识整体，从有限中认识无限。为了更好的服务旅游这一行业，那么高职旅游专业应要求学生要以扎实的英语基础知识和流利的口语表达能力来适应未来工作岗位。要使高职院校旅游专业学生的英语达到“应用”的目的，除了传统教法的改变和教学手段的改进，教材的规划也是非常重要的一环。我认为我们应该以旅游专业英语所使用的教材为参考部分，如：听力、口语、泛读、翻译、写作等课程内容应全部向旅游专业这一整体靠拢。目前，国家一些权威出版社已经从不同层次出版了旅游专业英语系列的教材。比如：《实用旅游英语教程》、《实用旅游听力教程》、《实用旅游口语教程》、《实用旅游英语应用文教程》、《实用旅游泛讀教程》等等，这些教材都为我们高职旅游英语教学打基础的，同时也为我们高职旅游英语教材的规划的可行性开辟了道路。高职旅游专业使用这样的系列英语教材，可以将各门英语课程和旅游专业课有机地联系起来，从而达到所有旅游专业知识整合起来的目的。 分形理论告诉我们，那些外表极不规则与支离破碎的几何形体，有着自己内在的规律和特性：层次性。由于每个学校的生源状况不同，我认为高职院校可以根据本学校学生的层次特点，利用本校教师资源的优势和特点，立足自己学校硬件和软件环境，从本学校本专业实际情况出发，编写出适合本学校旅游专业学生实际水平的教材。这样，我们的教材规划会做到有的放矢。
三、分形理论视阈下旅游专业实施英语教材规划的意义
分形从一特定层面揭示了世界普遍联系和统一的图景。分形理论从一个新的层面深化和丰富了整体与部分之间多层面、多视角、多维度的联系方式。旅游专业实施英语教材规划后，学生可以把所学到的英语知识有机地联系在一起，不再孤立了，并且能够使学生的学习和将来的工作结合起来，从而能够达到学以致用的目的。众说周知，高职旅游学生的英语基础较差，这是普遍现象。要想让他们把课本中所学习到的英语专业知识运用实现中去，教材规划的有效实施有助于达到这一目标。因为美国著名心理学家、行为科学家斯金纳提出的“强化理论”，英语教材合理规划后，教材内容的学习可以经过强化的行为趋向于重复发生，重复发生的行为有利于记忆，正符合这一教学法。比如在旅游口语中，学生学到的是预定房间时客人与服务员对话表达；在旅游听力课本中，学生可以先听到表达预定房间的内容，然后判断谈话人之间的关系和对话发生的地点；在旅游英语写作中，学生可以把预定房间的对话内容以信函形式表达出来。相同的内容可以举一反三地运用，经过如此反复的强化学习，所学内容铭记在心，最终达到熟练运用的目的，同样可以把所学习的内容从部分到整体统一起来了并得以深化。
总之，随着我国旅游行业的快速发展，高职旅游专业英语教材的改革已经刻不容缓。特别是高职院校培养的是一线的实用性人才，更应该把教材规划当作首要任务来完成。因此我们要结合新的社会需求和学生的实际状况，以及高职英语教学的特点，较好地规划教材的使用，充分体现课程中教材的科学性、先进性、实用性、灵活性。
参考文献：
[1] 陈绍英，王启文，分形理论及其应用[J].呼伦贝尔学院学报，2005，（2）
[2] 程榮福，高等职业教育改革与建设 [J].职业技术教育，2001，（10）
[3] 张现彬，刘冀，高职高专英语教学内容体系和教材的特点[J]
[4] 谢淑环，关于北京大学教材改革与建设的思考[EB].安徽教育网，2004-12-25
[5] 李玉娟，高职教育旅游专业英语教材一体化建设初探[J].辽宁高职学报2005-10
[6] 韩红梅，选好用活高职高专英语教材[EB]