【摘 要】
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<正> 山药又称怀山药、怀山、淮山,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。具有健脾胃、益肺补肾的功能。广西是山药的主要产区之一,分布于桂东南地区的陆川、博白、桂平、灵山等县、
【机 构】
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<正> 山药又称怀山药、怀山、淮山,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。具有健脾胃、益肺补肾的功能。广西是山药的主要产区之一,分布于桂东南地区的陆川、博白、桂平、灵山等县、市。年产量为400～450万公斤,最高年产可达500万公斤。山药通常用于三个方面:一是作药用,通常加工成毛山药、光山药两个规格。毛山药供国内药用,年销量为150万公斤左右;光山药供出口,销往东南亚各国及港、澳、台地区,年销量5～10万公斤。二作食品工业原料,用于生产淮山粉(山药粉)系列产品,年需量150～200万公斤,且需量逐年有所增加。三作蔬菜食用。年销量可达300万公斤(折干货100万
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