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综述了溯源体系的背景、作用、技术以及在农产品检测中的应用。重点介绍了稳定同位素质谱法在鉴别农产品的真伪、追溯动物产品的地理起源及饲养制度中的应用,同时展望了溯源体系在农产品生产中的发展前景。
稳定同位素技术在农产品溯源体系中的应用
【摘 要】
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综述了溯源体系的背景、作用、技术以及在农产品检测中的应用。重点介绍了稳定同位素质谱法在鉴别农产品的真伪、追溯动物产品的地理起源及饲养制度中的应用,同时展望了溯源
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 北京100081 河北北方学院牧业工程系,河北张家口075131,北京100081
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年04期
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