【摘 要】
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中医药院校将中医药学与食品科学两者有机结合起来,培养复合型食品专业人才,是医学院校食品专业独特的优势和特色。文章分析现行《食品原料学》教学存在的主要问题,结合活动
【基金项目】
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广西教育厅教改项目A类(项目编号:2017JGA225);广西中医药大学校级教育教学改革与研究项目(项目编号:2014D13)
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中医药院校将中医药学与食品科学两者有机结合起来,培养复合型食品专业人才,是医学院校食品专业独特的优势和特色。文章分析现行《食品原料学》教学存在的主要问题,结合活动教学模式,从教学内容、教学模式、考核方式等方面探索如何在教学中体现中医药院校食品专业的特色,提出教学改革的对策与建议,以提高《食品原料学》课程教学质量,培养培养具有中医药理论的复合型食品专业人才。
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