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一场倡导营养均衡与中西合璧的创新菜大赛，引起了京城中高档酒楼，饭店厨师的热烈关注和参与。2006年5月13日，有120余位中西餐厨师参加的“2006’美国阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛”在北京举办。
京城大厨比拼改良中西餐——2006’阿拉斯加中西合璧新菜大赛获奖作品赏析
【摘 要】
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一场倡导营养均衡与中西合璧的创新菜大赛，引起了京城中高档酒楼，饭店厨师的热烈关注和参与。2006年5月13日，有120余位中西餐厨师参加的“2006’美国阿拉斯加海产中西合璧新菜大
【机 构】
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中国烹饪协会西餐专业委员会
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年13期
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