【摘 要】
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<正>食品添加剂不可怕,可怕的是滥用添加剂、使用非法添加剂。2011年又是食品安全事件频发的一年,从双汇瘦肉精到沈阳毒豆芽,从上海染色馒头到台湾塑化剂,从酸奶中的增稠剂到
【机 构】
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上海科技馆,上海市崇明食品药品检验所
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<正>食品添加剂不可怕,可怕的是滥用添加剂、使用非法添加剂。2011年又是食品安全事件频发的一年,从双汇瘦肉精到沈阳毒豆芽,从上海染色馒头到台湾塑化剂,从酸奶中的增稠剂到西瓜中的膨大剂……无一例外,以上事件均与食品中的非法添加物有关。于是人们纷纷把矛头指向了食品添加剂,食品添加剂被指为一切食品安全事件的元凶。那么食品添加剂究竟为何物,以上事件中的非法添加物到底是不是食品添加剂?本文将逐步为您揭开食品添加剂的神秘面纱,带领大家一起正确认识食品添加剂。
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