【摘 要】
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食品交换法是国外普遍采用的糖尿病膳食计算方法,它是将常用食品以营养成分或热量为标准进行分类而便于食品交换。其优点是方法简单,便于病人根据自己的经济情况、饮食习惯进行
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食品交换法是国外普遍采用的糖尿病膳食计算方法,它是将常用食品以营养成分或热量为标准进行分类而便于食品交换。其优点是方法简单,便于病人根据自己的经济情况、饮食习惯进行食物选择,使饮食多样化而利于病人长期坚持饮食控制,也利于医院膳食管理。我科采用协和医院研制的糖尿病食品交换法,它结合我国膳食特点,以377kJ(90kcal)为一交换单位。
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