【摘 要】
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茶多酚是茶叶中的一种重要成分，在茶叶中的含量较高，且具有多种用途。基于此，人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法，并将之应用于各领域，从而使茶多酚的作用得到最大化发挥。本文针对现阶段茶多酚的提取工艺进行了分析，为了探究提取茶叶中茶多酚的最佳工艺条件，以碎茶粉为原料，采用乙醇溶剂提取法和超高压提取法，比较两种方法的优缺点。
【机 构】
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茶多酚是茶叶中的一种重要成分，在茶叶中的含量较高，且具有多种用途。基于此，人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法，并将之应用于各领域，从而使茶多酚的作用得到最大化发挥。本文针对现阶段茶多酚的提取工艺进行了分析，为了探究提取茶叶中茶多酚的最佳工艺条件，以碎茶粉为原料，采用乙醇溶剂提取法和超高压提取法，比较两种方法的优缺点。
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