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颁发并实施已一年多的国家标准《肉与肉制品取样和测定》,体现了先进性、科学性和权威性,它对肉类生产和肉制品加工、科学研究、肉品卫生质量控制等方面将起巨大推进作用。但在具体执行中也发现了一些问题,本文就执行过程中遇到的一些问题,提出来供同行探讨。
初议《肉与肉制品的取样和测定》标准
【摘 要】
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颁发并实施已一年多的国家标准《肉与肉制品取样和测定》,体现了先进性、科学性和权威性,它对肉类生产和肉制品加工、科学研究、肉品卫生质量控制等方面将起巨大推进作用。但
【机 构】
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无锡市食品公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1990年5期
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