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菊芋是重要的非粮经济作物,由于其生态适应性强、块茎富含菊粉,是功能食品、医药制品、生物燃料等领域的重要原料之一。总结分析了菊芋的栽培条件、营养成分,以及在功能食品、生物活性物质、生物燃料和发酵制品方面的开发利用现状,并提出高值化综合利用的方向,为菊芋精深加工与产业发展提供参考。
菊芋的生物开发研究进展
【摘 要】
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菊芋是重要的非粮经济作物,由于其生态适应性强、块茎富含菊粉,是功能食品、医药制品、生物燃料等领域的重要原料之一。总结分析了菊芋的栽培条件、营养成分,以及在功能食品
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,西北师范大学甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系专项项目(CARS-27);国家自然科学基金项目(31460399);甘肃省农牧厅科技项目(GNKJ-2018-11)
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