黄姜中薯蓣皂苷元的极谱法测定

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目的:研究采用线性扫描极谱技术,测定薯蓣皂苷元(C27H42O3简称皂素)的分析方法。方法:用硫酸水解黄姜粉末,以乙醇提取薯蓣皂苷元,再用线性扫描极谱法进行测定。结果:在pH=5.3±0.5的B-R缓冲溶液和0.1mol·L^-1氯化钾底液中,薯蓣皂苷元产生极谱还原波,其一阶导数波的峰电位在-1.05V(vs.SCE)处,峰电流与薯蓣皂苷元的浓度在一定浓度范围内有良好的线性关系,r=0.9989。建立了薯蓣皂苷元的极谱分析方法,成功地测定了黄姜中的薯蓣皂苷元,并讨论了极谱波的产生机理。
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