【摘 要】
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<正> 饲料的主要成分是能量、蛋白质及矿物质。正确评价占饲料能量部分60～70％碳水化合物的营养价值,有重要意义。迄今为止,基本上采用1700年前在德国形成体系化的一般分析方法(
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<正> 饲料的主要成分是能量、蛋白质及矿物质。正确评价占饲料能量部分60～70％碳水化合物的营养价值,有重要意义。迄今为止,基本上采用1700年前在德国形成体系化的一般分析方法(6种成分分析),即以粗纤维和可溶性无氮浸出物表示。这种分析方法从化学的和营养学的角度看,都存在着不少缺点。饲料的碳水化合物是由糖类、淀粉、纤维素所构成的。其中糖类、淀粉的消化率约为100％,可以认为几乎可全部被反刍动物利用。但是纤维素的消化率为0到70～80％不等,不同饲料间差别很大。可溶性无氮浸出物包括营养价值较高的糖、淀粉,以及消化率较低的纤维素。因此象籽实类等淀粉含
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