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<正>1食品防腐的重要性食品腐败的原因包括物理、化学、酶及微生物等多方面,其中微生物作用最为严重。食物存放时间长了,微生物在食物中大量繁殖,分解营养物质,产生气体和一些有害成分,使食物腐败变质。
食品中的防腐剂
【摘 要】
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<正>1食品防腐的重要性食品腐败的原因包括物理、化学、酶及微生物等多方面,其中微生物作用最为严重。食物存放时间长了,微生物在食物中大量繁殖,分解营养物质,产生气体和一
【机 构】
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杭州师范大学材料与化学化工学院化学系
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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2009年06期
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