开饭啦！为了能够更好地享受晚饭，你美美地端来一杯水，准备边喝边吃。突然有个人跑过来说吃饭时喝水根本就不利于消化啊，然后又说了一大堆什么胃液之类的东西来吓唬你。于是你只能伤心地吃干饭了……其实不用怕，你的消化系统才不会在乎那点水呢！
　　不少人从小到大可能都没在家里的餐桌上喝过水，“吃饭时不能喝水”这个观点似乎已经深入人心。可是我怎么总觉得不喝水就吃不下饭呢？这还真是把我搞糊涂了……
　　胃液真的能被水稀释？
　　粗略地查了一下百度和谷歌，海内外反对在吃饭时喝水的人基本都持同一个观点：“吃饭时喝水会将胃液冲淡，从而影响消化效率”。这解释听起来确实挺犀利，不过换个角度看似乎就没那么靠谱了：我们每天要从食物中摄入大量水分，而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超过80%；食物中的水分会在胃中与其他成分分离，并且像直接饮用的水一样直接进入肠道。这和直接喝水似乎也没有太大的区别了。
　　在有关水对胃液的影响上有着一大把的研究资料，其实大部分都是医生在对术前喝水的那些病人的胃液分析情况。研究发现，喝水对胃液的浓度，成分或pH值都不会有显著影响。也就是说，吃饭时候喝几口水还不至于把胃液“稀释”的完全不能用了。
　　“吃好喝好”一码事
　　吃饭是一件挺高兴的事，而大家也愿意用“哥儿几个吃好喝好”这样的话来作为开场白。可见要想吃好可不能少了足够的饮料。“消化”其实是一个很复杂的过程，受多种因素影响，它不仅和吃的东西有关，同时也和吃饭的环境，时间和心情有关。在家里舒舒服服地吃碗面肯定比蹲街头就着西北风吃更爽不是么？
　　实际上喝水不但不会对消化造成负担，实际上还会促进消化。吃饭时适量饮水可以将食物软化水解——反正他们在胃早晚会被软化的。同时也会冲刷胃肠壁，为后来的食物提供足够的消化空间。另外，也有研究表明吃饭时喝口小酒可以让你吃的更香更好。
　　饭前饭后喝水其实对肠胃的消化也没有太大害处，不过在饭前喝水的话也许会有一些饱腹感，有减肥意愿的人们可以尝试一下。