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叙述了啤酒氧化的各种因素，以及氧对啤酒的危害性，并从生产工艺上提出了具体有效的防治措施。
啤酒氧化的防治
【摘 要】
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叙述了啤酒氧化的各种因素，以及氧对啤酒的危害性，并从生产工艺上提出了具体有效的防治措施。
【机 构】
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湖南岳阳市酿酒总厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年5期
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