民众通过食用加碘面包来增加碘的摄入

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过去20年,通过全面使用碘化盐,全球在消除碘缺乏病方面取得了重大进展。国家碘缺乏病消除项目的工作重心是在家庭层面使用加碘盐。在许多发展中国家,由于自制的食物依然是家庭饮食的主流,因此,家庭盐的碘化将能够有效地预防碘缺乏病。
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