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本文采用电感耦合等离子体发射质谱法(ICP-MS)测定粉条中铝的残留量,分析了整个测量过程的不确定度来源,评定了各不确定度分量,并将各个分量进行合成。结果表明,当粉条中铝残留量为69.1mg/kg时,扩展不确定度为0.8mg/kg,测量过程中标准储备液引入的不确定度是主要的,对测量结果影响最大。